Author name: admin

നല്ല പൂ പോലുള്ള അപ്പം ഇതുപോലൊന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ.. ഒരിക്കലും ഫ്ലോപ്പ് ആവില്ല.!! | Soft Palappam Recipe

Soft Palappam Recipe : പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിനായി ദോശയും, ഇഡലിയും ഉണ്ടാക്കി മടുത്തവരായിരിക്കും നമ്മളിൽ മിക്ക ആളുകളും. അതുകൊണ്ടുതന്നെ അതിൽ നിന്നും ഒരു മാറ്റം കൊണ്ടുവരാം എന്ന് കരുതി അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ പലരും ഒരു ശ്രമമെങ്കിലും നടത്തി നോക്കാറുമുണ്ട്. അപ്പം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ പലരും പറഞ്ഞു കേൾക്കുന്ന ഒരു പരാതിയാണ് ഒട്ടും സോഫ്റ്റ് ആയി കിട്ടുന്നില്ല എന്നത്. എന്നാൽ നല്ല പൂ പോലുള്ള സോഫ്റ്റ് അപ്പം കിട്ടാനായി ചില കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ മാത്രം മതി. എടുക്കുന്ന അരിയുടെ അളവ്, […]

നല്ല പൂ പോലുള്ള അപ്പം ഇതുപോലൊന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ.. ഒരിക്കലും ഫ്ലോപ്പ് ആവില്ല.!! | Soft Palappam Recipe Read More »

അസാധ്യ രുചിയിൽ ഒരു നാടൻ കേരള സാമ്പാർ എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാം.!! | Easy and Tasty Kerala Sambar

Easy and Tasty Kerala Sambar : സദ്യകളിൽ മാത്രമല്ല മിക്ക ദിവസങ്ങളിലും നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ ചോറിനോടൊപ്പവും, ഇഡ്ഡലി, വട പോലുള്ള പലഹാരങ്ങളോടൊപ്പവും മലയാളികൾക്ക് ഒഴിച്ചു കൂടാനാവാത്ത ഒരു വിഭവമാണല്ലോ സാമ്പാർ. പല സ്ഥലങ്ങളിലും വ്യത്യസ്ത രീതികളിലാണ് സാമ്പാർ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഉപയോഗിക്കുന്ന കഷണങ്ങൾ, പൊടികൾ, തേങ്ങ എന്നിവയെ എല്ലാം അടിസ്ഥാനമാക്കി സാമ്പാർ ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതിയിലും പല വ്യത്യാസങ്ങളും കാണാനായി സാധിക്കും. മാത്രമല്ല പലസ്ഥലങ്ങളിലും തേങ്ങ വറുത്തരച്ച രീതിയിലാണ് സാമ്പാർ തയ്യാറാക്കുന്നത്. കാര്യങ്ങൾ ഇങ്ങനെയൊക്കെയാണെങ്കിലും എല്ലാവർക്കും നല്ല രുചിയോട്

അസാധ്യ രുചിയിൽ ഒരു നാടൻ കേരള സാമ്പാർ എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാം.!! | Easy and Tasty Kerala Sambar Read More »

നാളികേരം ഇല്ലാതെ നന്നായി കുറുകിയ മീൻ കറി മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഉണ്ടാക്കാം.!! | Fish Curry Without Coconut

Fish Curry Without Coconut : ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ചോറിനോടൊപ്പം മീൻ കറി ഉണ്ടാക്കുന്ന പതിവ് നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ ഉള്ളതായിരിക്കും. വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള മീനുകൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തി പല രീതികളിൽ ആയിരിക്കും ഓരോ സ്ഥലത്തും മീൻ കറി തയ്യാറാക്കുന്നത്. എടുക്കുന്ന മീനിന്റെ രീതി അനുസരിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന കറിയുടെ രുചിയും മാറാറുണ്ട്. കൂടാതെ മീൻ മുളകിട്ടത്, വറുത്തരച്ചത്, തേങ്ങ അരച്ചത് എന്നിങ്ങനെ പല രീതികളിൽ വ്യത്യസ്ത രുചികളിൽ മീൻ കറി ഉണ്ടാക്കി പരീക്ഷിക്കുന്നവരായിരിക്കും നമ്മളിൽ മിക്ക ആളുകളും. അത്തരം ആളുകൾക്ക് തീർച്ചയായും

നാളികേരം ഇല്ലാതെ നന്നായി കുറുകിയ മീൻ കറി മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഉണ്ടാക്കാം.!! | Fish Curry Without Coconut Read More »

രാവിലെന്തെളുപ്പം.!! എണ്ണ ഒട്ടും കുടിക്കാത്ത Soft Puffy പൂരിയും മസാലയും.. | Restaurant Style Poori Masala

Restaurant Style Poori Masala : എല്ലാദിവസവും രാവിലെ പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിനായി വ്യത്യസ്ത പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ താല്പര്യപ്പെടുന്നവരായിരിക്കും നമ്മളിൽ മിക്ക ആളുകളും. അത്തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കി നോക്കാവുന്ന ഒരു പലഹാരമാണ് പൂരിയെങ്കിലും ധാരാളം എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതു കൊണ്ട് പലർക്കും പൂരി ഉണ്ടാക്കാനായി അധികം താല്പര്യമുണ്ടായിരിക്കില്ല. എന്നാൽ അധികം എണ്ണ കുടിക്കാതെ തന്നെ നന്നായി പൊന്തി വരുന്ന രീതിയിൽ പൂരിയും അതിനോടൊപ്പം കഴിക്കാവുന്ന ഒരു കിടിലൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാലയും എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. ആദ്യം തന്നെ ഒരു പാത്രമെടുത്ത്

രാവിലെന്തെളുപ്പം.!! എണ്ണ ഒട്ടും കുടിക്കാത്ത Soft Puffy പൂരിയും മസാലയും.. | Restaurant Style Poori Masala Read More »

ബാക്കി വന്ന ചോറു കൊണ്ട് നല്ല സോഫ്റ്റ് പുട്ട് ഉണ്ടാക്കാം.. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ അടിപൊളി പുട്ട്.!! | Tasty Puttu Recipe

Tasty Puttu Recipe : മലയാളികൾക്ക് കഴിക്കാൻ വളരെയധികം ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു പലഹാരമായിരിക്കും പുട്ട്. പലരും വ്യത്യസ്ത രീതികളിലായിരിക്കും പുട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചിലർ അരി കുതിർത്തി വെച്ച് അത് പൊടിച്ച് പുട്ട് ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. മറ്റുചിലരാകട്ടെ പുട്ടുപൊടി കടകളിൽ നിന്നും മറ്റോ വാങ്ങി അത് ഉപയോഗിച്ച് പുട്ട് തയ്യാറാക്കാവുന്നരായിരിക്കും. കൂടാതെ പലവിധ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചും പുട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന പതിവ് നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ ഉള്ളതായിരിക്കും. എന്തായാലും എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയാലും പുട്ടിന്റെ രുചി എടുത്ത് പറയേണ്ടത് തന്നെയാണ്. എന്നാൽ സാധാരണ ഉണ്ടാക്കുന്ന

ബാക്കി വന്ന ചോറു കൊണ്ട് നല്ല സോഫ്റ്റ് പുട്ട് ഉണ്ടാക്കാം.. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ അടിപൊളി പുട്ട്.!! | Tasty Puttu Recipe Read More »

തട്ടുകട സ്റ്റൈലിൽ രുചികരമായ പഴംപൊരി ഇനി എളുപ്പം വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം.!! | Kerala Pazhampori Recipe

Kerala Pazhampori Recipe : നാലുമണി പലഹാരങ്ങൾക്കായി മിക്ക വീടുകളിലും തയ്യാറാക്കാറുള്ള ഒരു പലഹാരമായിരിക്കും പഴംപൊരി. പണ്ടുകാലം തൊട്ടുതന്നെ നമ്മുടെ നാട്ടിലെ വീടുകളിൽ നേന്ത്രപ്പഴം സുലഭമായി ലഭിക്കാറുണ്ട്. അത്തരത്തിൽ കൂടുതൽ അളവിൽ നേന്ത്രപ്പഴം ലഭിക്കുമ്പോൾ അത് കേടാകാതെ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഒരു വഴിയായാണ് പലരും പഴംപൊരി തയ്യാറാക്കിയിരുന്നത്. കാരണം കുട്ടികൾക്കെല്ലാം പഴം നേരിട്ട് കൊടുക്കുമ്പോൾ കഴിക്കാൻ മടിയായിരിക്കും. അതേസമയം പഴംപൊരി രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കി കൊടുക്കുമ്പോൾ എല്ലാവർക്കും കഴിക്കാൻ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. മാത്രമല്ല പഴംപൊരിയോടൊപ്പം ബീഫ് ഉൾപ്പെടെ പലതരം കോമ്പിനേഷനുകളും

തട്ടുകട സ്റ്റൈലിൽ രുചികരമായ പഴംപൊരി ഇനി എളുപ്പം വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം.!! | Kerala Pazhampori Recipe Read More »

പാത്രം കാലിയാകുന്ന വഴി അറിയില്ല.!! ചിക്കൻ ഇതുപോലെ ഉണ്ടാക്കിയാൽ പാത്രം കാലിയാക്കുന്ന വഴി അറിയില്ല.. | Easy Chicken Curry Recipe

Easy Chicken Curry Recipe : നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ സ്ഥിരമായി ഉണ്ടാക്കുന്ന കറികളിൽ ഒന്നായിരിക്കും ചിക്കൻ കറി. പലസ്ഥലങ്ങളിലും പല രീതികളിലായിരിക്കും ചിക്കൻ കറി തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചോറിനോടൊപ്പം കഴിക്കാനായി ചിക്കൻ കറി തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയിലല്ല ചപ്പാത്തി, പത്തിരി, ഗീ റൈസ് എന്നിവയോടൊപ്പം തയ്യാറാക്കുന്ന ചിക്കൻ കറി. ഇവ കൂടാതെ തന്നെ അഫ്ഗാൻ സ്റ്റൈൽ, ചെട്ടിനാട് സ്റ്റൈൽ എന്നിങ്ങനെ മറുനാടൻ രീതികളിലും ചിക്കൻ കറി ഉണ്ടാക്കുന്ന പതിവ് പല വീടുകളിലും ഉള്ളതാണ്. കാര്യങ്ങൾ ഇങ്ങനെയൊക്കെയാണെങ്കിലും റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിന്നും കിട്ടുന്ന

പാത്രം കാലിയാകുന്ന വഴി അറിയില്ല.!! ചിക്കൻ ഇതുപോലെ ഉണ്ടാക്കിയാൽ പാത്രം കാലിയാക്കുന്ന വഴി അറിയില്ല.. | Easy Chicken Curry Recipe Read More »

എന്താ രുചി.!! അടിപൊളി ടേസ്റ്റിൽ നല്ല കൊഴുത്ത ചാറോടുകൂടിയ മീൻ കറി.. | Easy Tasty Fish Masala Curry Recipe

Easy Tasty Fish Masala Curry Recipe : പലവിധ മീനുകൾ ഉപയോഗിച്ചും കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പതിവ് നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ ഉള്ളതായിരിക്കും. ചെറുതും വലുതുമായ മീനുകൾ പലതരത്തിൽ നമ്മുടെ നാട്ടിൽ സുലഭമായി ലഭിക്കുമെങ്കിലും കറി ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതികൾ എല്ലായിടത്തും ഏകദേശം ഒരുപോലെ തന്നെയായിരിക്കും. എന്നാൽ അതിൽ നിന്നെല്ലാം വ്യത്യസ്തമായി മീൻ വറുത്തശേഷം ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാവുന്ന ഒരു കിടിലൻ മീൻ കറിയുടെ റെസിപ്പിയാണ് ഇവിടെ വിശദമാക്കുന്നത്. ചൂട് ചോറ്, കപ്പ എന്നിവയോടൊപ്പമെല്ലാം വിളമ്പാവുന്ന രുചികരമായ കറിയുടെ റെസിപ്പി അറിയാനായി തുടർന്ന്

എന്താ രുചി.!! അടിപൊളി ടേസ്റ്റിൽ നല്ല കൊഴുത്ത ചാറോടുകൂടിയ മീൻ കറി.. | Easy Tasty Fish Masala Curry Recipe Read More »

ഈ ചൂടിൽ കുളിരുള്ള ഉന്മേഷം കിട്ടാൻ ചെറുപഴം ജ്യൂസ് മാത്രം മതി.. എത്ര ഗ്ലാസ്‌ കുടിച്ചാലും മതിവരില്ല.!! | Healthy Cherupazham Drink Recipe

Healthy Cherupazham Drink Recipe : വേനൽക്കാലം തുടങ്ങിയാൽ ദാഹമകറ്റാനായി പലവിധ ഡ്രിങ്കുകളും തയ്യാറാക്കി കുടിക്കുന്ന പതിവ് നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ ഉള്ളതായിരിക്കും. കൂടാതെ എത്ര വെള്ളം കുടിച്ചാലും ദാഹം മാറാത്ത അവസ്ഥയാണ് പലപ്പോഴും അനുഭവപ്പെടുക. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ കടകളിൽ നിന്നും നിറം കലർത്തി ലഭിക്കുന്ന ജ്യൂസുകൾ വാങ്ങി കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പതിവ് മിക്ക സ്ഥലങ്ങളിലും ഉള്ളതാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഡ്രിങ്കുകളുടെ അമിതമായ ഉപയോഗം ദാഹം ഇരട്ടിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിന് പലതരത്തിലുള്ള ദോഷങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്കെല്ലാം കടകളിൽ നിന്നുമുള്ള

ഈ ചൂടിൽ കുളിരുള്ള ഉന്മേഷം കിട്ടാൻ ചെറുപഴം ജ്യൂസ് മാത്രം മതി.. എത്ര ഗ്ലാസ്‌ കുടിച്ചാലും മതിവരില്ല.!! | Healthy Cherupazham Drink Recipe Read More »

പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ അവിയൽ ഞൊടിയിടയിൽ തയ്യാറാക്കാം.!! | Pressure Cooker Aviyal Recipe

Pressure Cooker Aviyal Recipe : ഓണം, വിഷു പോലുള്ള വിശേഷാവസരങ്ങളിൽ സദ്യ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഒഴിച്ചു കൂടാനാവാത്ത ഒരു വിഭവമാണല്ലോ അവിയൽ. എല്ലാവിധ പച്ചക്കറികളും ഒരേ രീതിയിൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നത് കൊണ്ട് തന്നെ അവിയൽ കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങൾ പലതാണ് ലഭിക്കുന്നത്. പ്രത്യേകിച്ച് എല്ലാ നിറത്തിലും രുചിയിലുമുള്ള പച്ചക്കറികളാണ് അവിയൽ തയ്യാറാക്കാനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ കേരളത്തിന്റെ പല ഇടങ്ങളിലും പല രീതികളിലാണ് അവിയൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഓരോരുത്തർക്കും ഇഷ്ടാനുസരണം പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം കൂടിയാണ് അവിയൽ.

പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ അവിയൽ ഞൊടിയിടയിൽ തയ്യാറാക്കാം.!! | Pressure Cooker Aviyal Recipe Read More »